Traiteur valentijn

In onze keuken werken drie gediplomeerde chef koks. Zij zijn de creatievelingen en de meesters van onze keuken en traiteurdienst.


Elke dag staan ze klaar om heerlijke verse gerechten voor jou te bereiden.

Starters

Gegratineerde mosselen 12 stuks
Gegratineerde mosselen 12 stuks

€ 4,50 pp.

Mini sint-jacobschelp
Mini sint-jacobschelp

€ 1,50 /stuk

Opgevulde champognon met spek en kruidenkaas
Opgevulde champognon met spek en kruidenkaas

€ 1,50 /stuk

Tartaar van zalm
Tartaar van zalm

€ 1,50 /stuk

Verse zalmmousse
Verse zalmmousse

€ 1,50 /stuk

salade, zalm, ei en tomaat

Mousse van breydelham met crumble van speculoos
Mousse van breydelham met crumble van speculoos

€ 1,50 /stuk

Garnalecocktail
Garnalecocktail

€ 1,50 /stuk

salade, garnalen, ei, cocktailsaus en tomaat

Vitello tonato
Vitello tonato

€ 1,50 /stuk

kalfsgebraad, saus van tonijn met kappertjes afgewerkt met radijs en cresson

Spaans hapjesplank
Spaans hapjesplank

€ 5,00 pp.

pesto met broodstengels, serano ham met meloen, mix van olijven met look en iberico kaas

Bruchetta's

Bruchetta gerookte zalm
Bruchetta gerookte zalm

€ 1,80 /stuk

bruchetta met gerookte zalm, kersttomaat, lenteajuin en dille

Bruchetta met spek en mozarella
Bruchetta met spek en mozarella

€ 1,50 /stuk

Bruchetta met tomaat, rauwe ham en mozarella
Bruchetta met tomaat, rauwe ham en mozarella

€ 1,50 /stuk

Bruchetta met mozarella, pesto en scampi
Bruchetta met mozarella, pesto en scampi

€ 1,80 /stuk

Gegratineerde oesters

Gegratineerde oesters met prei
Gegratineerde oesters met prei

€ 2,50 /stuk

Gegratineerde mosselen
Gegratineerde mosselen

€ 4,50 pp.

12 stuks

Gegratineerde oesters “fine champagne“
Gegratineerde oesters “fine champagne“

€ 2,50 /stuk

Soepen

Kippenvelouté
Kippenvelouté

€ 4,95 /liter

Bisque van kreeft
Bisque van kreeft

€ 12,00 /liter

Bretonse vissoep
Bretonse vissoep

€ 11,00 /liter

Tomatensoep
Tomatensoep

€ 3,50 /liter

met balletjes

Aspergesoep
Aspergesoep

€ 3,90 /liter

Bospaddestoelen soep
Bospaddestoelen soep

€ 4,00 /liter

Visgerechten

Kabeljauwhaasje met preistoemp en mosterdsaus
Kabeljauwhaasje met preistoemp en mosterdsaus

€ 12,00 pp.

Kabeljauwhaasje met witte wijnsaus
Kabeljauwhaasje met witte wijnsaus

€ 9,50 pp.

Gegarneerd met garnaal, mosselen en champignons.

Visschelp
Visschelp

€ 6,00 /stuk

visschelp met tongrol, zalm en kabeljauw

Sint-jacobsschelp
Sint-jacobsschelp

€ 9,50 /stuk

coquilles en prei

Tongrolletjes dugléré
Tongrolletjes dugléré

€ 9,50 pp.

Tongrolletjes dugléré met tomaat, ui en champignon

Scampi diabolique
Scampi diabolique

€ 12,00 pp.

9 stuks licht pikant met tagliatelle 

Vispannetje van het huis
Vispannetje van het huis

€ 10,50 pp.

tongrol, zalm, kabeljauw, mosselen en garnalen

Scampi in currysaus
Scampi in currysaus

€ 9,00 pp.

Scampi in currysaus 7 stuks ( curry met appel en tomaat)

Vleesgerechten

Opgevuld varkenshaasje
Opgevuld varkenshaasje

€ 14,00 pp.

met champignon saus, groentenkrans en kroketten ( 6stuks)

Parelhoenfilet met fine de champagne
Parelhoenfilet met fine de champagne

€ 14,00 pp.

met groentenkrans en krokketten ( 6stuks)

Kalkoengebraad met saus naar keuze
Kalkoengebraad met saus naar keuze

€ 9,50 pp.

Eendenborst met sinaasappelsaus
Eendenborst met sinaasappelsaus

€ 9,50 pp.

Varkenswangetjes
Varkenswangetjes

€ 9,50 pp.

Sauzen

Grand veneursaus
Grand veneursaus

€ 10,00 /liter

wildsaus met jeneverbessen en room

Veenbessensaus
Veenbessensaus

€ 10,00 /liter

Mosterdsaus
Mosterdsaus

€ 10,00 /liter

Witte wijnsaus (huisbereid)
Witte wijnsaus (huisbereid)

€ 10,00 /liter

Wildsaus (huisbereid)
Wildsaus (huisbereid)

€ 10,00 /liter

Champignonsaus (huisbereid)
Champignonsaus (huisbereid)

€ 10,00 /liter

Pepersaus (huisbereid)
Pepersaus (huisbereid)

€ 10,00 /liter

Aardappelbereidingen en kroketten

Verse aardappelkroketten
Verse aardappelkroketten

€ 2,59 /stuk

10 stuks. Prijs per 10 stuks

Aardappelpuree
Aardappelpuree

€ 2,00 pp.

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois

€ 2,20 pp.

Pomme duchesse
Pomme duchesse

€ 2,50 pp.

4 stuks

Duo van kaas en garnaalkroket
Duo van kaas en garnaalkroket

€ 4,30 /stuk

€4.00/ 2st

Kaaskroket
Kaaskroket

€ 1,50 /stuk

huisbereide kasskroket

Garnaalkroket
Garnaalkroket

€ 2,80 /stuk

huisbereid 40% garnalen