Keuken

In onze keuken werken drie gediplomeerde chef koks. Zij zijn de creatievelingen en de meesters van onze keuken en traiteurdienst.


Elke dag staan ze klaar om heerlijke verse gerechten voor jou te bereiden.

Mousse van foie gras met uienconfituur
Mousse van foie gras met uienconfituur

€ 1,50 /stuk

Verse zalmmousse (zalm, mayonaise, kruiden en room)
Verse zalmmousse (zalm, mayonaise, kruiden en room)

€ 1,50 /stuk

Garnalecocktail (garnalen, sla, tomaat, ei en mayonaise)
Garnalecocktail (garnalen, sla, tomaat, ei en mayonaise)

€ 1,50 /stuk

Gegratineerde mosselen (12 stuks)
Gegratineerde mosselen (12 stuks)

€ 4,50 pp.

Gegratineerde oesters

Gegratineerde oester met spinazie
Gegratineerde oester met spinazie

€ 2,00 /stuk

Gegratineerde oesters met prei
Gegratineerde oesters met prei

€ 2,00 /stuk

Gegratineerde oesters “fine champagne“
Gegratineerde oesters “fine champagne“

€ 2,00 /stuk

Apero frituur

Kaaskroket (huisbereid)
Kaaskroket (huisbereid)

€ 1,50 /stuk

Garnaalkroket (huisbereid) (40% garnalen)
Garnaalkroket (huisbereid) (40% garnalen)

€ 2,50 /stuk

Garnaalbolletjes (40% garnalen) per 10 stuks
Garnaalbolletjes (40% garnalen) per 10 stuks

€ 5,30 pp.

Kaasbolletjes per 10 stuks
Kaasbolletjes per 10 stuks

€ 4,60 pp.

Soepen

Kippenvelouté
Kippenvelouté

€ 4,95 /liter

Bisque van kreeft
Bisque van kreeft

€ 9,50 /liter

Vissoep
Vissoep

€ 10,50 /liter

Tomatensoep
Tomatensoep

€ 3,20 /liter

Aspergesoep
Aspergesoep

€ 3,90 /liter

Bospaddestoelen soep
Bospaddestoelen soep

€ 3,90 /liter

Kreeft

Halve kreeft ’belle vue’
Halve kreeft ’belle vue’

€ 17,00 pp.

Kreeft levend -500g
Kreeft levend -500g

€ 39,95 /kg

kreeft meer dan 500 gram

Kreeft gekookt -700g
Kreeft gekookt -700g

€ 39,95 /kg

gekookte kreeft minder dan 700 gram

Kreeft 'thermidor'
Kreeft 'thermidor'

€ 17,00 /stuk

Met witte wijnsaus, mosterd en kaas +/- 300g

Halve kreeft op wijze van de chef
Halve kreeft op wijze van de chef

€ 17,00 pp.

+/- 300g met kruidenboter

Halve kreeft noily prat
Halve kreeft noily prat

€ 17,00 pp.

Halve kreeft met fijne groenten in roomsaus

Kreeft gekookt +700g
Kreeft gekookt +700g

€ 42,95 /kg

kreeft meer dan 700g

Kreeft levend +500g
Kreeft levend +500g

€ 39,95 /kg

levende kreeft meer als 500g

Visgerechten

Scampi in de look
Scampi in de look

€ 7,00 pp.

7 stuks 

Zalmfilet met spinazie en mornaysaus
Zalmfilet met spinazie en mornaysaus

€ 9,50 pp.

Kabeljauwhaasje met preistoemp en mosterdsaus
Kabeljauwhaasje met preistoemp en mosterdsaus

€ 9,50 pp.

Kabeljauwhaasje met witte wijnsaus
Kabeljauwhaasje met witte wijnsaus

€ 9,50 pp.

Gegarneerd met garnaal, mosselen en champignons.

Visschelp
Visschelp

€ 4,00 /stuk

Sint-jacobsschelp
Sint-jacobsschelp

€ 6,90 /stuk

Tongrolletjes in kreeftensaus
Tongrolletjes in kreeftensaus

€ 8,00 pp.

Scampi's van de chef
Scampi's van de chef

€ 9,00 pp.

7 stuks

Vispannetje van het huis
Vispannetje van het huis

€ 8,90 pp.

tongrol, zalm, kabeljauw, mosselen en garnalen

Scampi in currysaus
Scampi in currysaus

€ 9,00 pp.

7 stuks

Vleesgerechten

Parelhoenfilet met
Parelhoenfilet met

€ 9,50 pp.

Varkenshaasje met saus naar keuze
Varkenshaasje met saus naar keuze

€ 9,50 pp.

Fazantenfilet op brabantse wijze
Fazantenfilet op brabantse wijze

€ 9,50 pp.

Kalkoengebraad met saus naar keuze
Kalkoengebraad met saus naar keuze

€ 8,00 pp.

Kalkoenrollade met wintertruffel, kastanje en champignons
Kalkoenrollade met wintertruffel, kastanje en champignons

€ 8,00 pp.

Eendenborst met sinaasappelsaus
Eendenborst met sinaasappelsaus

€ 9,50 pp.

Stoofpotje van wild
Stoofpotje van wild

€ 8,00 pp.

Varkenswangetjes
Varkenswangetjes

€ 7,00 pp.

Sauzen

Mosterdsaus
Mosterdsaus

€ 10,00 /liter

Witte wijnsaus (huisbereid)
Witte wijnsaus (huisbereid)

€ 10,00 /liter

Wildsaus (huisbereid)
Wildsaus (huisbereid)

€ 10,00 /liter

Champignonsaus (huisbereid)
Champignonsaus (huisbereid)

€ 10,00 /liter

Pepersaus (huisbereid)
Pepersaus (huisbereid)

€ 10,00 /liter

Aardappelbereidingen en kroketten

Verse aardappelkroketten
Verse aardappelkroketten

€ 2,59 /stuk

10 stuks. Prijs per 10 stuks

Aardappelpuree
Aardappelpuree

€ 1,90 pp.

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois

€ 1,90 pp.

Pomme duchesse
Pomme duchesse

€ 2,20 pp.